Кіш з шинкою та броколі

Description

Такі пироги – просто паличка-виручалочка! І в бенкет, і в мир, і на обід і на вечерю, і на закуску підійдуть, і до вечірнього чаю

Ingredients

Борошно пшеничне

1 стак.
Масло вершкове

100 г
Яйце куряче

1 шт
Сіль
Сік лимонний

1 ч. л.
Брокколі

1 шт
Шинка

200 г
Цибуля ріпчаста

1/4 шт
Яйце куряче

5 шт
Молоко

1/2 стак.
Сметана

3 ст. л.
Часник

4 зуб.
Сир адигейський

100 г
Соєвий соус

2 ст. л.
Спеції

Cooking

Муку порубить ножом или в блендере с охлажденным сливочным маслом до появления крошки. Добавляем сок лимона, яйцо и соль, перемешиваем, собираем рукой в комок, замешиваем тесто и, завернув в пленку, убираем в холодильник

Готовим начинку. Разбираем на мелкие соцветия брокколи (у меня замороженная)

Мелко рубим ветчину и лук

На маленькие кубики нарезаем адыгейский сыр

В миске взбиваем яйца

Добавляем сметану и молоко

Поскольку адыгейский сыр совершенно пресный, добавляем пикантности при помощи соевого соуса и черного молотого перца

Перемешиваем, не взбивая и добавляем сыр, ветчину, лук, чеснок через пресс и брокколи

Форму (20 см) смазать сливочным маслом, раскатать тесто в пласт между двумя листами пекарской бумаги, перенести в форму и убрать лишнее при помощи скалки