Description
Прекрасна страва, яка стане прикрасою святкового столу. Різнокольорова овочева закуска "Феєрія смаку" порадує кожного! На конкурс "Овочевий світлофор"
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Горошок зелений
1/3 пач.
-
Часник
3 зуб.
-
Помідор
3 шт
-
Петрушка
1/2 пуч.
-
Кріп
1/2 пуч.
-
Олія
3 ст. л.
-
Спеції
1-2 ч. л.
Cooking
Шаг номер 1. Приготовление чесночного масла. Необходимо чеснок подавить давилкой, далее приправить солью и острыми специями, залить рафинированным растительным маслом.
Шаг номер 2. Обработка баклажанов. Баклажан нужно нарезать кружками толщиной 0,5 см, окунуть их в приготовленном на первом шаге чесночном масле, далее выложить на противень и поставить в разогретую духовку на 10 минут
Шаг номер 3. Обработка лука и морковки. Пока готовятся в духовке баклажаны, нам нужно нарезать мелко лук, а также морковь натереть на терке
Шаг номер 4. Пассерование. Пассеруем лук и морковь. В конце по вкусу добавить зеленый горошек, посолить и обжаривать еще 5-10 мин под крышкой.
Шаг номер 5. Порежем помидоры. Помидоры резать кружочками.
Шаг номер 6. Выкладываем баклажаны и помидоры в специальную посуду. Порционную посуду, типа пиалы, выстелить пищевой пленкой. На дно положить слой баклажанов (немного обжаренных - 10 мин в духовке), наверх слой помидоров.
Шаг номер 7. Выкладываем слоями. Выкладываем слой пассерованного лука с морковью и горошком, после чего выкладываем слой зелени, далее вновь слой помидоров. Повторить слои.
Шаг номер 8. Финальный шаг. Завернём края пленки, поставим сверху гнет и ставим пиалу в холодильник на ночь. Выложим овощи и перевернём пиалу на чистую тарелку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.