Description
Не знаю, де як, а в моєму місті зима бореться навесні другий тиждень - то сніг іде, до дощ, то +10, то заморозки. Так само поводиться і організм - не хочу супу, хочу супу, але не жирного, а легкого, тому що весна, але ситного, бо промозгло, і без картоплі, але овочевого. Альтернативою звичним зимовим супам став суп-пюре на основі помідорів у власному соку. Додаткову ситість та гостроту додадуть грінки з часником.
Ingredients
-
Кабачок
200 г
-
Помідор
130 г
-
Сік томатний
130 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1/2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Хліб
-
Соєвий соус
-
Олія
-
Вершки
-
Сіль
-
Перець запашний
Cooking
Продукты, которые нам понадобятся
Обжариваем на масле лук с морковкой, если используете кабачки сырые, то их так же слегка потушить вместе с морковкой и луком
Снимаем с помидор и перца кожицу, режем крупно, складываем в кастрюльку
Добавляем в кастрюльку обжаренный лук с морковкой, нарезанные кабачки
Добавляем в кастрюльку томатный сок, варим 15-20 минут, слегка остужаем
Пока супчик остывает, займемся хлебушком-поджарим любимый хлеб привычным способом - я делаю это на гриле, с растительным маслом, и натрем чесноком
Слегка остывшие овощи превращаем в пюре с помощью блендера
Возвращаем пюре в кастрюльку, добавляем щепотку соли, (суп должен быть несоленым)!, перчим по вкусу, так как у меня в основе помидоры в собственном соку, сбалансированные по сахару и соли, то дополнительных специй мне не требуется. Прогреваем минут 10-15 минут
Каждому в тарелку добавляем сливки или сметану, и соевый соус
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.