Description
Є безліч рецептів цього наваристого супчика. Але я з дитинства пам'ятаю Харчо, саме з реберцями. Пропоную вам скуштувати!
Ingredients
-
Рис
0.5 стак.
-
Ребра свинячі
1.5 кг
-
Картопля
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Перець запашний
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Суміш спецій
-
Сіль
-
Зелень
-
Вода
4 л
-
Олія
50 мл
Cooking
Рис Кубань ТМ Мистраль я заранее замочила в воде на ночь.
Свиные ребра помыть
И обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Затем ребрышки опустить в кипящую воду, добавить лавровый лист, душистый перец горошком и варить на медленном огне до готовности (примерно 30 минут), периодически снимая пену.
Когда бульон будет готов, опускаем в кастрюлю рис и нарезанный картофель.
Морковь очищаем и нарезаем соломкой, лук мелкими кубиками.
Пассеруем на сковороде лук и морковь,
Затем добавляем смесь специй по вашему вкусу (желательно добавить хмели - сунели) и томатную пасту.
Разбавляем бульоном, хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты, затем добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Когда рис и картофель будут готовы, заправляем суп томатной пассеровкой и зеленью. Солим по вкусу, даем прокипеть 5 минут и Харчо готов!
Подаем в порционных тарелках с ребрышками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.