Description
Милі кухарі, напевно всі погодяться, що важко уявити святковий стіл без цього чудового соусу. Спосіб приготування майонезу занурювальним блендером, певна, багатьом знаком. Акцент у сьогоднішньому рецепті я роблю на пропорціях інгредієнтів та виборі правильної олії. Ви не уявляєте, скільки сортів і торгових марок різної олії я перепробувала, поки прийшла до висновку, що найкраще масло для приготування майонезу-це рапсова рафінована-дезод орована олія. Воно не має ніякого стороннього смаку, запаху та відмінно підходить для приготування майонезу. Він виходить дуже смачний, ніжний, густий і на вигляд і смак має якусь схожість з однією, всесвітньо відомою торговою маркою. Заходьте, приготуйте і Ви в цьому переконаєтесь самі.
Ingredients
-
Олія рапсова
240 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
1,5 ч. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Оцет
2 ч. л.
-
Сік лимонний
2 ч. л.
-
Сік морквяний
1 ст. л.
Cooking
Вот все наши ингредиенты. Важный момент : перед приготовлением майонеза необходимо охладить все продукты, включая соль и сахар, поместив их в холодильник. Тогда ингредиенты будут при взаимодействии друг с другим более вязкими. Чашу блендера я тоже помещаю в холодильник. Mорковный сок у нас исполняет роль натурального красителя и заодно разбавляет майонез до нужной консистенции.
В чашу блендера наливаем масло, осторожно опускаем яйцо.
Погружаем блендер до упора в дно так, чтобы яйцо оказалось внутри ячейки с ножом.
Когда на дне чаши начинает образовываться майонез, понемногу поднимаем и опускаем блендер, пока на поверхности не останется масла.
5. После чего добавляем сахар, соль, кладем горчицу, уксус, лимонный и морковный соки.
Взбиваем, поднимая и опуская блендер, пока добавленные ингредиенты перемешаются.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.