Description
Історія появи цього рецепту в нашому будинку така: моя мама (вона лікарка), провела в Баку на курсах підвищення кваліфікації кілька місяців. Приїхала, на все життя закохана у це гарне місто та на бакинську кухню. Які тільки солодощі за рецептами із записника від старенької квартирної господині вона нам не готувала! Найсмачніша, ароматніша випічка - спогади тих років. Цей рулет - привіт маминої молодості та моєму щасливому дитинству. Приготуйте його до чаю для своєї родини, нехай ваш будинок наповниться ароматом кохання та затишку!
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Сметана
150 г
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Горіхи грецькі
1 стак.
-
Мед
1 ст. л.
-
Цукор коричневий
1 стак.
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Жовток яєчний
1 шт
Cooking
Первым делом надо обжарить слегка на раскаленной сковороде орехи и измельчить их. Я делаю это в полотенце - выкладываю на него орехи, накрываю и прокатываю скалкой.
В орехи кладем мед, корицу, по вкусу - чуть-чуть соли и сахар.
Я использую коричневый сахар от Мистраль: его карамельный вкус в этом рецепте - стопроцентное попадание в цель.
Нагреваем масло до мягкости и перетираем его со сметаной.
Добавляем муку. Муки (в зависимости от сорта) может уйти больше или меньше. Нам нужно вымесить нежное и послушное тесто. Делим его на три части.
Раскатываем каждую и распределяем начинку.
Сворачиваем 3 рулета. Смазываем их желтком и ставим в горячую духовку примерно на 30 минут. При 180 градусах в моей духовке они пропекаются до готовности. Даем им полностью остыть и нарезаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.