Description
Цей дивовижний кекс із сушеною журавлиною, родзинками, шоколадом та карамеллю з корицею став найулюбленішим дріжджовим кексом у моїй родині. Навіть не знаю, як описати словами його чудовий смак та аромат. Його просто потрібно скуштувати! Рецепт Аргіро Барбарігу.
Ingredients
-
Цукор
80 г
-
Молоко
200 г
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Ванільний цукор
2 пакет.
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
550 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Журавлина
100 г
-
Родзинки
100 г
-
Шоколад темний
100 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор коричневий
150 г
-
Кориця
2 ч. л.
Cooking
Смешиваем 80 г сахара, 200 г молока, 2 ч. л. дрожжей, 2 яйца, 100 г растопленного масла, 2 пакетика ванильного сахара и 1 ч. л. корицы. Затем добавляем соль и муку. Замешиваем тесто. В последнюю очередь добавляем 100 г клюквы, 100 г изюма и 100 г шоколада. Я делаю это при помощи миксера. Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно подошло.
Подошедшее тесто обминаем...
... и делим его на 24 части. Я делю тесто сначала на 4 части, а затем каждую из частей на 6.
Растапливаем 50 г сливочного масла. Отдельно 150 г коричневого сахара смешиваем с 2 ч. л. корицы. Каждый кусочек теста формируем в шарик, окунаем его сначала в масло, а затем купаем в сахарно-коричной смеси. Можно растопленное масло перелить в миску, где уложены все наши шарики и обмазать их, а затем по одному искупать в сахарной смеси. Укладываем шарики в смазанную маслом форму для кексов.
Отправляем кекс на расстойку в теплое место. Затем выпекаем его при 170 градусах примерно 45 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.