Description
Яскравий, пряний, кисло-солодкий соус до м'яса чи птиці. Спробуйте нанести цей соус пензликом або гілочкою розмарину на майже готові м'ясні реберця або шматочки курки, підсмажені на грилі або в духовці. Разом із соусом довести до готовності (хвилин 5 -10, щоб соус не підгорів) і соус перетвориться на чудово-липку, смачну глазур. Пальчики оближеш!
Ingredients
-
Томатна паста
100 г
-
Цибуля-шалот
2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Мед
4 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Олія
50 мл
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Соус
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Коріандр
2 ч. л.
-
Зіра
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Вода
300 мл
Cooking
Лук и чеснок очистить и измельчить ножом или в процессоре.
Несколько слов об ингредиентах: вустерский соус за неимением можно заменить столовой ложкой горчицы. А уксус с травами очень просто сделать самому: свежие веточки трав (розмарин, шалфей, тимьян, петрушка, любисток, кервель - словом, травы, которые Вы любите) залить обычным столовым или винным уксусом, бутылку плотно закрыть и настоять в темном месте несколько недель. Все ингредиенты для соуса смешать в небольшой кастрюле и варить на маленьком огне, помешивая, 20-30 минут. Соус должен увариться и загустеть. Уже охлажденным разлить в баночки, хранить в холодильнике. Выход соуса около 300-400 мл.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.