Description
Цей рецепт зацікавив своїм нестандартним підходом до такої популярної заготівлі як сало. Рецепт старовинний і дуже простий, навіть сумнівалася, чи їм ділитися, тут все "між ділом". Можете закидати тапками, але поділюся. Рецепт має свою історію. Раніше так готувала майже кожна українська господиня та брала із собою шматочок сала у полі. Під час обіду жінки та чоловіки "дегустували" і чиє сало виявлялося смачнішим, у того й борщ смачний. А значить і господиня гарна. Цікаво? Тоді сміливо спробуйте!
Ingredients
-
Сало
300 г
-
Сіль
-
Зелень
Cooking
Итак, рецепт как бы два в одном - борщ и, собственно, сало. Сало берём солёное (как в старину) или свежее. Честно скажу - делала оба варианта, разницы не заметила. Итак берём кусок сала граммов 300-500, хороший и лучше с прослоечками мяса. Кладём сало в холодную воду в кастрюлю и далее, не обращая внимания на сало, варим борщ как обычно. Борщ жирным не будет!
Борщ сварился. Дадим ему немного настояться и вынимаем наше сало, очищаем его от овощей.
Посыпаем солью, перцем, давленым чесноком и зеленью. Кто любит свежее и мягкое сало - можно есть сразу, вместе с борщом. Раньше именно так и ели.
Мне больше нравится втереть специи - и в морозилку. А потом уже нарезать тонкими кусочками и наслаждаться. Сало получается несколько пресное, но зато душистое и нежно-розового цвета. Так что для любителей посолонее, вместе со специиями можно втирать перед заморозкой также и соль.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.