Салат "Етюд у бурякових тонах"

Description

Якщо ви фанат "оселедець під шубою" і вінегрету, але хочете здивувати своїх гостей за святковим столом чимось оригінальнішим і новеньким, то цей салат саме для вас.

Ingredients

Оселедець

1/2 шт
Буряк

1 шт
Цибуля червона

1/2 шт
Цибуля ріпчаста

1/2 шт
Огірок

1 шт
Сир твердий

80 г
Оцет

2 ст. л.
Вода

50 мл
Олія

2 ст. л.
Гірчиця

1 ст. л.
Петрушка
Цукор

1/2 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Суміш перців

Cooking

Красный и репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Делаем маринад из тёплой кипячёной воды, сахара, соли и уксуса. Заливаем лук маринадом, отставляем в сторону.

Варёную свёклу и огурец нарезаем (или натираем) тонкими полосками.

Малосольную сельдь чистим, разделываем на филе, режем тонкими полосками, добавляем к свекле и огурцам.

Маринованный лук слегка отжимаем. Сыр режем маленькими кубиками, мелко рубим петрушку. Соединяем все составляющие, добавляем свежемолотую смесь перцев, горчицу и растительное масло. Перемешиваем все ингредиенты салата.