Description
Знайшла на сайті 7 лимонних кексів, відмінності в них незначні, але ризикну показати і 8-й варіант: на мій погляд, це тісто добре підійде для випікання великодніх кексів (пасками не називаю, паску випікається з дріжджового тіста). Я досить багато пеку, є з чим порівняти (приготовлені рецепти відзначаю плюсами-мінусами :), і можу сказати, що цей ЛИМОННИЙ КЕКС відзначений у мене трьома плюсами та знаком оклику! а значить, переходить до розряду коханих, і ще не раз з'явиться на моєму столі.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Цукор
230 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Варення
60 г
-
Кефір
80 мл
-
Лимон
1 шт
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Цукрова пудра
150 г
Cooking
+ прямоугольная форма 25х10 см
С лимона натираем цедру и выжимаем сок. 3 ст. л. сока отмериваем и отставляем в сторону - для глазури. Духовку включаем на 180*С
Дальше все просто: мягкое масло взбиваем с сахаром, добавляем по одному яйца и желтки, все время продолжая взбивать. Добавляем лимонное варенье (из собственных заготовок http://www.povarenok .ru/recipes/show/296 22/ ), цедру и оставшийся сок лимона, кефир, просеянную муку и разрыхлитель. Xорошо перемешиваем. Тесто готово.
Смазываем форму маслом, выкладываем тесто (ммм.. оно такое вкууусное!) Выпекаем 50-55 минут при 180*С. Через 20 минут после начала выпекания закрыла верх фольгой, чтобы не пригорел.
Остывший кекс покрываем лимонной глазурью на несколько раз (для глазури - в сахарную пудру понемногу добавляем лимонный сок, пока не получим белую тягучую массу).
Если использовать это тесто для пасхальных кексов, то по желанию украсить.
Очень приятный нежный кекс с выраженным лимонным ароматом.
Обязательно буду делать кексы на Пасху, тем более, что и новую форму для этого купила, (написала в дневнике, как я ПОКА ее применяю :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.