Description
Ось і добігає кінця перший місяць осені. Літо ще затрималося в гостях у щедрої господині-осені, але час і честь знати. Все частіше небо затягують хмари, мрячить дощик, а жовтіючими листочками грає вже вітерець, що досить бадьорить. На обід вже хочеться з'їсти не легкий овочевий салат і порцію морозива, а шматочок ситного м'яса, після якого приємно зігрітися чашкою гарячого чаю. Я пропоную вам м'ясні рулетики з кислою капустою та ягодами смородини – прощальний подарунок яскравого літа…
Ingredients
-
Свинина
600 г
-
Капуста білокачанна
250 г
-
Смородина червона
150 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Коріандр
-
Олія
Cooking
Чтобы приготовить мясные рулетики с кислой капустой необходимо вырезку разрезать на пласты толщиной в сантиметр.
Мясо отбить, слегка посолить (будьте осторожны с солью – смотрите насколько соленая у вас капуста), поперчить, посыпать молотым кориандром. Капусту слегка потушить на растительном масле.
На пласт мяса тонким слоем разложить капусту и красную смородину. У меня смородина, конечно, уже замороженная. Аккуратно сверните рулетик, скрепите края деревянными зубочистками.
Рулетики поджарьте на растительном масле до румяной корочки. Сложите в форму, застеленную фольгой.
Закройте сверху фольгой, подвернув края. Запекайте в духовке при температуре 180* минут 25.
Перед подачей удалите зубочистки. Мясные рулетики при приготовлении пропитываются соком капусты, а красная смородина вносит свою приятную нотку. Можете подавать рулетики как отдельное блюдо на закуску или вместе с картофельным пюре.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.