Description
Рецепт побачила в інтернеті, але, коли почала готувати, почала вносити зміни та доповнення за смаком чоловіка, для якого і варився суп. В результаті вийшов трохи інший супчик ... так би мовити, за мотивами)))
Ingredients
-
Риба
300 г
-
Томати у власному соку
1 бан.
-
Картопля
4 шт
-
Селера кореневої
80 г
-
Часник
2 зуб.
-
Перець чилі
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Імбир
2
-
Перець червоний пекучий
1/2 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Цедра лимона
1 шт
-
Кінза
1 пуч.
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Подготовить продукты. Вместо томатов в собственном соку я взяла коробочку протертых томатов фирмы Pomito, 500 г. Очень люблю использовать их, удобно и вкусно. Лук, картошку, чеснок и имбирь почистить. Филе нарезать кусочками.
Лук нашинковать, как вам больше нравится, имбирь натереть на мелкой терке, чеснок выдавить через пресс, перчик чили очистить от семян и мелко нарезать, с лимона снять цедру мелкой теркой. Помидоры из банки крупно порезать, сохраняя стекающий сок.
Сельдерей нарезать соломкой, картофель - брусочками.
Спассеровать сельдерей в 1-й ложке растительного масла до мягкости.
В кастрюле разогреть 2 ст. л. растительного масла. Добавить лук, чеснок, свежий перец чили и имбирь. Обжаривать, помешивая, до мягкости лука.
Добавить молотые специи, обжарить все вместе 1 минуту.
Влить 800 мл кипящей воды. Довести до кипения, всыпать пассерованный сельдерей и картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Добавить кусочки помидоров вместе с соком или протертые томаты. Снова довести до кипения, посолить по вкусу,
Добавить цедру лимона и кусочки рыбы. Варить до готовности рыбы.
Снять суп с огня, добавить половину зелени кинзы и накрыть крышкой. Оставить настаиваться 5 минут.
Суп подавать, посыпав свежей порцией зелени кинзы.
Надо быть осторожнее с молотым перцем чили. Я добавила сразу всю порцию, и суп оказался очень острым. Так что лучше добавлять по частям и пробовать. Мужу тем не менее суп очень понравился, сказал: "Зачет!" Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.