Description
Що штовхнуло на них не знаю, але так захотілося звичайних сушок, що продаються в магазині, рум'яні, глянсові та хрусткі. Порилася в інеті, знайшла всього 2 варіанти приготування сушок. Вибір не великий, мабуть якась таємниця або не має попиту, ну й добре, трохи змінила те, що знайшла і ось результат. Мені дуже сподобалося, смачно, також хрумке як у магазині, але є особлива смачність у домашніх виробів, коли сам, своїми руками. Не дивлячись на форму, це все-таки сушіння))) ви не повірите, але звичайна кругла форма з діркою посередині у мене не задалася, страшно негарні вийшли, а крендельки начебто нічого, симпатичні)))
Ingredients
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
2-2.5 стак.
-
Сода
0.25 ч. л.
-
Молоко
100 мл
-
Горілка
1 ч. л.
-
Цукор
1-2 ч. л.
-
Сіль
-
Ванілін
Cooking
Вот что нужно для теста. Как замешивать, показывать думаю нет необходимости. Все до безобразия просто. Яйцо слегка разболтать, добавить сахар, соль, молоко, водку, разболтать. 2 стакана муки просеять с ванилином, влить жидкость и замесить тесто.
Тесто должно быть мягкое и эластичное, но не слишком мягкое, примерно как на пельмени, может чуть-чуть мягче. Муки может уйти больше. Накрыть тесто и дать постоять 30-40 минут.
Подготовить воду в кастрюле. На литр воды брать по 1 ст.л. сахара, без горок. Из теста накатать жгутиков, толщиной 0,5-0,7 мм. Из жгутик накрутить крендельков, вообще можно скрутить любую форму.
Т.к. хотела делать сушки, честно пыталась, сделала одну партию, но такие жутко корявенькие получились, что крендельки вышли гораздо симпатичнее, вкус конечно у всех изделий одинаковый))) Но если набить руку, то вряд ли уступят магазинным по внешнему виду и сушки.
Воду с сахаром довести до кипения. Духовку включить заранее и разогреть до 200-220 градусов. Подготовить противень, выстелить его бумагой или смазать маслом, бумагу тоже лучше смазать немного маслом, даже к бумаге чуточку прилипают, но я отодрала и благополучно. Подготовленные крендельки опустить в кипящую воду. Как всплывут, через 10-15 секунд вытащить шумовкой и переложить на противень, желательно без лишней воды. Сначала они просто камнем падают на дно, так и должно быть. Потом становятся как будто воздушные и чуть ли не выпрыгивают, когда поднимаются на поверхность.
Выпекать 15-25 минут, первые 10 минут при 200-220 градусах, затем снизить до 160-170 и допекать еще 10-15 минут до румяного цвета. Признаюсь, время так и не удалось засечь точное, первые 10 пекла минут при высокой, потом снизила и уже вытащила по мере зарумянивания.
Остудить на решетке.
Могу показать в виде сушек, не судите строго за вид, это мой первый опыт, понятия не имела что и как, что получится потом и т.д.))))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.