Description
У Польщі такий сироп купити практично неможливо. Я колись одержав від подруги, вона привезла його з Чехії. Ідеальний колір, консистенція та аромат. Часто використовую у випічку замість якогось відсотка цукру. П'ю дуже рідко, ну, дуже рідко каву, донедавна я пив з коричневим цукром у кубиках, але після того, як спробував із цим сиропом м... аромат неповторний. Та й взагалі, консистенцією нагадує мед, а мед, як відомо, має алергізуючу дію, і деякі люди не можуть його вживати. І в цьому випадку цей сироп стане відмінною альтернативою. На здоров'я.
Ingredients
-
Цукор
1200 г
-
Вода
650 мл
-
Сік лимонний
3 ст. л.
Cooking
Наши ингредиенты.
1. В кастрюле средних размеров распускаем 200 г сахара и 50 г воды на среднем огне. Варим, пока сахар карамелизуется и жидкая масса обретёт тёмно-золотистый цвет (только не припaлить - будет горчить), снять с огня. Одновременно доводим остальную воду до кипения. 2. Закипевшую воду тонкой струйкой влить в золотистую карамель (не спешим, реакция "взрыва") 3. Добавляем оставшийся сахар, лимонный сок и возвращаем на огонь, тщательно перемешиваем, сахар полностью не растворяем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимумa и оставляем готовить, "не мешая", на 45 минут. 4. Горячий сироп будет редковат, когда остынет, то приобретёт консистенцию мёда.
Разливаем в удобную посуду и храним при комнатной температуре. Из нашего количества ингредиентов получается около литра сиропа. У нас закончился на трёх месяцах, вкус потрясающий как к кофе, так и к оладьям, блинчикам и т. п.
Вот такой красавец. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Не варим более 45 минут или ваш сироп, после того как остынет, останется навечно красоваться в посуде, радуя вас золотисто-янтарным цветом :- (
А можно просто с блинчиками или, как кому угодно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.