Description
У зрілому віці (а він у кожного, як не дивно, свій), до нас приходить усвідомленість життя, деякі початкові задатки мудрості, які ми самі іноді не усвідомлюючи того, приймаємо за щось інше. Іноді це допомагає у житті, іноді не дуже. Але безтурботність і радість молодості ще не пішла далеко, не забулася і дається взнаки. У зрілому віці нас часто тягне на Схід (не в прямому значенні слова), вивчення східних мудростей та гороскопів, вже не здається таким безглуздим заняттям, як у молодості. Ну і ось, власне, "Східний календар. Час Тигра". Продовження. На конкурс "Gorenje: новорічна композиція".
Ingredients
-
Гриби
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Філе куряче
0,5 шт
-
Огірок
2 шт
-
Чорнослив
5 шт
-
Горіхи грецькі
1 горст.
-
Яйце куряче
5 шт
-
Маслини
0,5 бан.
-
Цибуля зелена
0,5 пуч.
-
Сметана
5 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Олія
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цукор
Cooking
Для начала подготовим продукты. Отварим яйца вкрутую. Грудку натираем солью и перцем и запекаем в духовке до готовности. Можно использовать и более сочное мясо (бёдрышки, например), но так как грибы получаются довольно сочные, и огурцы дают сочность, я использовала грудку. Грибы нарезаем соломкой и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Добавляем лук, нарезанный соломкой. Обжариваем всё вместе до готовности. Солим и перчим по вкусу.
Для соуса, яйца делим на белки и желтки. Белки откладываем пока в сторону, желтки растираем.
Добавляем сметану, горчицу и лимонный сок. Солим - по вкусу. Можно добавить немного сахара.
На блюдо, первым слоем, выкладываем остывшие грибы.
Маринованные огурцы нарезаем мелкой соломкой, выкладываем на грибы. Смазываем соусом.
Мелко нарезаем зелёный лук, посыпаем частью салат. Далее, каждый смазываемый слой, посыпаем луком.
Куриное филе, нарезаем, выкладываем следующим слоем. Соус и лук.
Далее чернослив распариваем, нарезаем соломкой. Выкладываем на салат вместе с орехами, нарезанными не очень мелко.
Далее свежий огурец, нарезанный соломкой. Немного посолить и смазать соусом. Посыпать луком.
Последним слоем выкладываем белок, натёртый на тёрке, смешанный с оставшимся соусом. Белок можно немного посолить. Выкладываем ровным слоем на салат. Бока также покрываем смесью.
Из мелко нарезанных маслин, выкладываем любой орнамент, у меня иероглиф "Тигр". Салату даём постоять минимум 30 минут и подаём на стол.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.