Description
Напевно, майже кожен має свій рецепт баклажанної ікри, сьогодні я пропоную приготувати таку ікру в духовці з додаванням соусу-маринаду Teriyaki, який надає неймовірний смак і аромат. А ще, я люблю додавати в ікру волоських горіхів, які, на мій погляд, чудово її доповнюють і роблять ще більш насиченою.
Ingredients
-
Баклажан
400 г
-
Морква
100 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Перець болгарський
100 г
-
Помідор
150 г
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Соус-маринад
3 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Оливкова олія
50 мл
Cooking
Баклажаны хорошо помыть.
Нарезать кубиками. Затем поместить их в холодную, подсоленную воду на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
С баклажанов слить воду и поместить их в форму (у меня силиконовая), полить оливковым маслом, хорошо перемешать и убрать в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.
Тем временем морковь почистить, помыть и нарезать кубиками. Открываем духовку, выкладываем морковь к баклажанам, перемешиваем и снова закрываем духовку.
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками и добавить к баклажанам с морковкой. Перемешать.
Болгарский перец очистить от семян, помыть и порезать. Добавить к овощам, перемешать.
Помидоры помыть, порезать кубиками, добавить к овощам, хорошо перемешать.
Затем овощи посолить, поперчить и добавить соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
Хорошо перемешать и готовить в духовке, при тех же 200 градусов, 20-25 минут, иногда перемешивая.
По истечении 20-25 минут, грецкие орешки измельчить, но не в крошку и добавить к баклажанной икре, перемешать. P.S. По желанию можно измельчить готовую икру блендером, но мне больше нравится кусочками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.