Description
Гарбуз традиційно готується в російській печі. Це щось на кшталт запіканки з гарбуза з додаванням цукру, сметани, вершкового масла та яєць. Черговий староросійський сільський рецепт із моєї колекції рецептів "з народу". Через брак печі готуємо в духовці, але все ж, у кого є піч, приготуйте в ній - смак неповторний виходить! Пам'ятаю його з дитинства, коли їла гарбуз у бабусі на селі. Етап конкурсу: "Сніданок"
Ingredients
-
Гарбуз
800 г
-
Цукор
1 стак.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
150 г
Cooking
У меня была вот такая тыковка.
Очистите ее, нарежьте на кусочки, произвольно. Сложите в кастрюльку, посыпьте 2 ст. л. сахара, влейте стакан водички и поставьте потушиться на 30 минут. Под крышкой.
Переложите тушеную тыкву в миску.
Высыпьте оставшийся сахар.
Положите сметану.
Затем растопленное масло.
Хорошенько взбейте. Добавьте желтки от яиц. Взбейте еще раз.
Затем в отдельной посуде взбейте белки до пышной пены.
Аккуратно вмешайте ложкой белки в полученную массу.
Форму для запекания застелите пекарской бумагой, выложите массу. Конечно, бабуля в деревне никакой бумагой не пользовалась, а запекала в печи в большом блюде. Но для духовки бумагу рекомендую.
Запекайте примерно 90 минут, до образования румяной корочки при 180 градусах. Конечно, в русской печи корочка получается ни с чем не сравнимая по вкусу, темная, сладкая и ароматная. В духовке, конечно, тоже очень вкусно, но печка... Эх, буду мечтать о ней!
Вот такой тыквальник получается! Вкусный! Для любителей тыквы - прямо объеденье!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.