Description
На рецепт рибного крамбля я натрапила ще навесні і чекала, коли в нашому, так скажімо, районі розпочнеться сезон малокісткової риби. З настанням морозів ми маємо величезний вибір риби. Нарешті я приготувала рибний крамбль. Дуже смачно! Вчора готувала повторно разом з картоплею, сфотографувала і вже "бігу" з рецептом та своїми зауваженнями-висновками по ньому!
Ingredients
-
Риба
600 г
-
Сметана
200 г
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Лайм
1/2 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Кріп
-
Масло вершкове
80 г
-
Борошно пшеничне
140 г
-
Сіль
-
Картопля
2 шт
-
Вершки
3 ст. л.
Cooking
Сначала приготовим крамбль: выложить в чашку муку, присолить, добавить мягкое масло и перетереть вилкой в мелкую крошку. Автор рецепта Карина предлагает: "Порезать масло на маленькие кубики, выложить в блендер, добавить муку и на режиме «пульсант» сделать несколько оборотов, пока масса не примет крошкообразную консистенцию".
Затем крошку высыпать на застелянный бумагой для выпечки противень и запечь в предварительно разогретой духовке при 200 С 10-13 минут до золотистого цвета.
Разрезать на кусочки рыбное филе.
Приготовить соус: сметану смешать с горчицей, сахаром, добавить сок лайма/ лимона, перец, растопленное сливочное масло и рубленый укроп. Все перемешать.
Если вы будете готовить крамбль вместе с картофелем, тогда картофель очистить, порезать на тонкие кусочки, посолить. Уложить в большую форму или порционную, полить сливками и выпекать предварительно 10 минут. Если готовить только рыбу, то этот пункт рецепта пропустить!
Затем в форму (или на картофель) выкладываем рыбу, поливаем соусом и ставим в предварительно нагретую до 200 С духовку на 7-8 минут. После чего вынимаем рыбу, посыпаем крамблем и ставим в духовку на 4 минуты.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.