Description
Ніжний, повітряний, пікантний, зігріваючий, ситний, смачний, збалансований, незвичайний і т.д. Всім любителям страв з баклажанів присвячується!
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
35 г
-
Часник
1 зуб.
-
Вершки
100 мл
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Вода
200 мл
-
Коріандр
1 щепот.
-
Паприка солодка
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Сіль
-
Зелень
-
Помідори чері
1 горст.
-
Кунжут
1 щепот.
Cooking
Заранее запечь баклажан. В таком случае на приготовление супа Вам потребуется не более 15 минут. Запечённый баклажан очистить от кожуры и поместить в чашу блендера. Влить сладкий соевый соус. При использовании классического соевого соуса можно добавить щепотку сахара.
Добавить в чашу блендера лук и зубчик чеснока и пробить до однородной массы. Можно добавить немного кипяченой воды, около 50-70мл.
Добавить к баклажановой массе специи.
В сотейник влить сливки, добавить 100 мл воды и довести до кипения.
Убавить огонь до минимального или отключить нагрев, выложить баклажановую массу в сотейник. Силиконовой лопаткой тщательно перемешать суп.
Попробовать суп на соль и специи, при необходимости досолить/добавить специи. Включить нагрев и при постоянном помешивании довести суп до кипения. Выключить. Суп готов!
Выложить суп в тарелки, посыпать по желанию - жареным кунжутом, кедровыми орехами или семечками.
Добавить в тарелку любимую зелень. Мне очень нравится сочетание крем-супа из баклажанов с рукколой. При желании можно добавить в тарелку нарезанные на половинки помидоры черри. Приятного аппетита! Вкусной Вам осени!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.