Description
Звернула увагу на цей рецепт тому, що у світлі конкурсу, що йде зараз, він виявився актуальним - у рецептурі міститься саме вершкове масло - але, виявилося, що він настільки смачний, що неможливо відірватися від тарілки. Відразу уточню, що рецептура досить відрізняється від представленого на сайті варіанта, щоб розмістити цей рецепт зі спокійною совістю.
Ingredients
-
Буряк
200 г
-
Картопля
250 г
-
Баклажан
200 г
-
Капуста білокачанна
300 г
-
Перець болгарський
50 г
-
Помідор
250 г
-
Морква
100 г
-
Коріння
50 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Томатна паста
50 г
-
Квас
150 мл
-
Бульйон
3 л
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Зелень
-
Часник
Cooking
Сварить бульон, процедить. Мясо срезать с костей и отправить обратно в кастрюлю.
Пока варится бульон, подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить.
Свеклу очистить, нарезать соломкой и поставить тушиться на половине масла, добавив томатное пюре и свекольный квас, до готовности.
Тем временем измельчить лук, морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Перец нарезать лапшой, помидоры и картофель - ломтиками. Капусту нашинковать. Баклажан очистить, разрезать вдоль на 4 части и затем на ломтики.
В глубоком сотейнике растопить оставшееся сливочное масло.
Всыпать лук и спассеровать до золотистого цвета.
Затем добавить морковь и сельдерей и обжарить до почти до готовности. Отставить.
В кипящий бульон заложить картофель, довести до кипения,
добавить капусту и варить 10 минут.
Затем всыпать зажарку,
Добавить баклажаны, болгарский перец
И свеклу вместе с образовавшимся соусом. Посолить по вкусу и варить после закипания 5 минут.
Всыпать помидоры, заправить борщ сахаром, черным перцем и довести до готовности.
Готовый борщ заправить измельченным чесноком и дать настояться под крышкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.