Description
Ці булочки я пообіцяла Оленьці Федюніна. Саме по собі поєднання слів «булочка» і «фітнес» може здатися дивним, але булочки з цільнозерновим борошном, пластівцями та великою кількістю овочів цілком відповідають здоровому харчуванню. Дуже ароматні та м'які, з пухнастим грубуватим м'якушем, булочки дуже смачні і самі по собі, і як основа під лайт гамбургери. З сиром, йогуртом і сиром вони будуть чудовим сніданком, а доповнені свіжими овочами чи салатом стануть чудовою вечерею. Універсальні вони одним словом!
Ingredients
-
Пластівці злакові
1 стак.
-
Борошно цільнозернове
1 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Гарбуз
150 г
-
Капуста білокачанна
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія гірчична
3 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
Cooking
Овощи очистить, нарезать и пробить блендером в грубое пюре.
Долить водой до отметки 400 мл.
В чашу хлебопечки выложить овощное пюре, добавить масло и соль, всыпать просеянную муку и целые хлопья. В последнюю очередь сверху положить дрожжи. Я для хлебопечки использую такие, которые нужно просто смешать с мукой. Включить замес и подъем теста.
Я делала на программе Хлеб из цельной муки – 2,5 часа.
Готовое тесто разделать на маленькие булочки смазанными руками. Тесто немного липкое, но формуется неплохо и пахнет очень аппетитно. Наш пес клянчил кусочки теста вприпляску. Обмакнуть булочки в муку и уложить на лист, оставляя место для подъема. Дать расстояться минут 20. Я последнюю расстойку делаю в духовке при включенной конвекции и температуре в 70 градусов.
Выпекать при температуре 200 градусов до легкого румяна, затем убавить нагрев до 180 и допечь до готовности.
Остудить под салфеткой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.