Description
М'ясо в універсальному маринаді, запечене цілим шматком. Я дуже довго шукала рецепт універсального та смачного маринаду для м'яса або птиці, шляхом проб та помилок, був знайдений саме цей. М'ясо (курка), приготовлене цим способом, дуже подобається моїм близьким та друзям, тому я сміливо ділюся цим рецептом з вами! Спробуйте дуже рекомендую!
Ingredients
-
Часник
5-6 зуб.
-
Кориця
1-2 шт
-
Лимон
1 шт
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Лист лавровий
3-4 шт
-
Оцет
50 мл
-
Сіль
3 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Вода
1 л
-
Свинина
2 кг
-
Олія
2-3 ст. л.
-
Гірчиця
2-3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Нагреть воду, добавить мёд, чёрный перец горошком (половину), соль, корицу и лавровый лист, довести до кипения, варить 3-4 мин., остудить. Добавить лук, чеснок, уксус, лимон, перемешать.
Затем добавить минеральную (содовую) воду и залить получившимся маринадом мясо. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 24, а лучше на 48 часов. После чего достать мясо и обсушить бумажным полотенцем.
Намазать мясо горчицей, поместить в жаростойкую форму, на дно которой налить немного маринада и масло. Сверху посыпать смесью перцев и кориандра.
Накрыть мясо крышкой (если у вас форма с крышкой), если нет, то плотно закрыть фольгой. Запекать при 200 градусах 1 час, снять фольгу (крышку), уменьшить температуру до 160 градусов и запекать ещё 80 минут, постоянно поливая мясо выделившимся соком, обязательно сохраните немного маринада, он может вам понадобиться, чтобы подливать к мясу во время запекания.
Поместите мясо на блюдо и нарежьте порционными кусочками, полейте их оставшимся от запекания соусом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.