Перловка з м'ясом "Огородна цариця"

Description

Не знаю, як у Вас, у нас гарбуз люблять не дуже, за винятком солодких страв. А ось у цьому виконанні гарбуз просто цариця, просочена ароматами м'яса та овочів, вона чудова. А наситивши своїми гарбузовими соками перловку і перлова крупа здасться ласощами, хоча ми її і так любимо і частенько готуємо як гарнір. Страва ситна, досить бюджетна і проста, але може прикрасити будь-який святковий стіл, особливо якщо доводиться посидіти на дієті. Не хочете скуштувати?

Ingredients

Гарбуз

1 шт
Крупа перлова

1 стак.
Фарш м'ясний

500 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Помідор

2 шт
Перець болгарський

1 шт
Кріп

1 ст. л.
Базилік

1 ч. л.
Коріандр

1 щепот.
Олія

2 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Сметана

2 ст. л.

Cooking

Крупу тщательно промыть. Поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:3, довести до кипения, огонь убавить и варить крупу не более 40 минут. Крупу не разваривать.

Крупу откинуть на сито, промыть, дать воде стечь.

Разогреть на сковороде 1 ст. л. растительного масла, выложить говяжий фарш, мешать, разбивая комки лопаткой.

Добавить болгарский перец, освобожденный от семян и перегородок и порезанный кубиками, помидоры без шкурки, также порезанные кубиками, укроп, базилик и молотый кориандр, приправить солью и перцем, перемешать. Тушить до испарения жидкости.

Добавить к мясному фаршу перловую крупу, перемешать.

Добавить сметану, перемешать, дать закипеть, снять с огня.

Тыква не больно красивая, зато своя, без разных химий.

Срезать крышечку, вычистить внутреннюю часть от волокон и семечек, стенки тыквенного горшочка должны быть не менее 1.5-2 см. Натереть слегка солью внутри полость тыквы.

Заполнить тыкву начинкой.

Прикрыть срезанной верхушечкой-крышечкой. Сбрызнуть оставшимся маслом. Выложить тыкву в огнеупорное блюдо и поставить в разогретую до 180 градусов духовку не менее, чем на 2 часа +,-30 минут, в зависимости от готовности тыквы.

Подавать на стол на большом блюде.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review