Description
Напевно, я не буду оригінальною, викладаючи цей рецепт. Але мені дуже хочеться нагадати вам, що можна з звичайних продуктів швидко і без зайвих фінансових витрат приготувати дуже смачну і корисну страву. Яке і в гарячому, і в теплому, і в холодному вигляді поєднується з будь-чим і займе гідне місце на вашому пікніку! Цей рецепт я хочу присвятити кулінару Буряк Кабачкова, з яким (який) у нас були короткі, але незабутні стосунки ;)
Ingredients
-
Буряк
2 шт
-
Кабачок
1 ломт.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1/3 шт
-
Капуста білокачанна
1 ломт.
-
Баклажан
1/3 шт
-
Морква
1/3 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Томатна паста
-
Олія
Cooking
Рецепт до безобразия прост! Главное - взять побольше свеклы. Она задает тон и придает пикантную сладость в этом овощном фейерверке вкуса. Примерно берем 1 часть сырой свеклы и 1 часть любых других имеющихся в наличии овощей. У меня вместо кабачка молодая тыковка, а еще лучок, морковка, перец, баклажан и капустка. Из этого набора вышло пол-литра икры.
Мелко режем лук и обжариваем в толстостенной кастрюле на растительном масле до золотистого цвета.
Все остальные овощи просто прокручиваем через мясорубку,
И добавляем к луку. Сдабриваем томатной пастой (соусом), солим и перчим по вкусу, и тушим на маленьком огне в течение 30 минут, периодически помешивая и добавляя при необходимости воды, чтобы икра не подгорела!
Готовую икру можно есть в горячем виде, как со-гарнир. Вкусна она и теплая, и холодная. Можно натереть гренку или тост чесночком, намазать икрой и сбрызнуть лимонным соком... Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.