Description
Паштет із яловичої печінки
Ingredients
-
Печінка яловича
500 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Морква
2 шт
-
Масло вершкове
200 г
-
Олія
Cooking
Говяжью печень перед варкой хорошенько обработать от пленок и жилок. Печень нарезать на кусочки, отварить, в конце варки положить черный горошек перца.
Лук, морковь пожарить в растительном масле, положить отварную печень, чуть-чуть потушить. Остужаем. После пропускаем через мясорубку (2 раза), 3-й раз пропускаем всю эту массу со сливочным маслом. Положить соль, перец, чуть мускатного ореха (по вкусу). Размешать.
Разложить целлофановый лист и выложить паштет, сверху намазать сливочное масло и закрутить в рулет. Положить в холодильник. Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками и уложить на блюдо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.