Description

Картопляний суп із цибулею-пореєм
У перерві між святами, коли з'їдено і випито чимало, потрібно було б зробити перерву і побалувати свій організм смачним і ситним овочевим супчиком, який готується до непристойності просто, але результат просто приголомшливий! Та й як же може бути інакше, адже це рецепт знаменитої Джулії Чайлд із книги "Мистецтво французької кухні". Я отримала цю книгу в подарунок від синів, і перший рецепт, а це саме цей суп, привів мене в невимовний захват. Витратьте мінімум продуктів та зусиль і пригостить себе та своїх близьких вишуканою стравою!

Ingredients

  • Цибуля-порей

    450 г

  • Картопля

    450 г

  • Вершки

    6 ст. л.

  • Вода

    2 л

  • Сіль

    1 ч. л.

  • Брокколі

Cooking

step-0
Лук-порей нарезать тонкими кольцами, включая зеленые листья.
step-1
Картофель нарезать кусочками.
step-2
Картофель и лук-порей варить в подсоленной воде 40-50 минут. Овощи должны быть мягкими.
step-3
По желанию перед окончанием варки добавить в суп несколько соцветий брокколи или цветной капусты и варить до готовности.
step-4
Готовый суп пробить в блендере. Перед подачей добавить в суп сливки, размешать. Все, готово! 33-процентные сливки можно заменить 2-3 ложками сливочного масла. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.