Description
Гарбуз, помідор, печена цибуля та часник чудово поєднуються в цьому густому та насиченому супі. Гострі, хрумкі крутони ідеально його доповнюють.
Ingredients
-
Гарбуз
500 г
-
Помідор
250 г
-
Часник
4 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Бульйон
500 мл
-
Розмарин
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Багет
6 ломт.
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чилі
1/2 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Оцет
1 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сир голландський
50 г
-
Сіль
Cooking
Тыкву очистить и удалить семена. Нарезать на крупные куски. Лук очистить от кожуры. Противень застелить фольгой, выложить на него тыкву, лук, зубчики чеснока в шелухе и целые помидоры. Сбрызнуть маслом и посыпать розмарином. Поставить в разогретую до 220*С духовку на 35 минут. В середине запекания перевернуть.
Кргда овощи запекутся, с помидора снять кожицу, чеснок очистить от шелухи. Сложить все в кастрюлю.
Овощи пюрировать блендером.
Залить водой или бульоном и довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу.
Чеснок и чили измельчить ножом, затем переложить в ступку, добавить щепотку соли и хорошо растереть. Смесь переложить в миску, добавить желток, уксус и взбить венчиком. Продолжая взбивать, потихоньку добавлять масло. Получившимся соусом смазать кусочки багета и запекать 5 минут в духовке. Готовые крутоны посыпать натертым сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.