Description
Сьогодні я до Вас із не зовсім звичайним продуктом - молоками з лососевих риб. У нас на Далекому Сході це один з найдешевших і найдоступніших дарів моря. І в той же час простий у приготуванні, смачний, поживний та корисний. І водночас продукт-загадка. Скільки б не готувала з них, навіть земляки не завжди можуть зрозуміти, з чого приготована ця страва. Дехто припускає, що це кальмар, а були випадки, що взагалі плутали з грибами.
Ingredients
-
Приправа
-
Масло вершкове
40 г
-
Вино біле сухе
70 мл
-
Помідор
1 шт
-
Молоки рибні
400 г
-
Сіль
-
Кріп
-
Крихітка хлібна
3 ст. л.
Cooking
Для приготовления я брала молоки лососёвых рыб, хотя можно использовать также молоки минтая, сельди. Впрочем, любой промысловой рыбы, молоки которой употребимы в пищу. Молоки размораживаем, моем.
Берём удобную форму для запекания. Я делала порционно, поэтому весь расчёт брала на одну порцию. Формочку смазываем сливочным маслом и укладываем в неё молоки. Молоки солим и посыпаем любимой приправой, я всегда использую в этих случаях "Лимонный перец" или "Перец с лимоном".
Сверху красиво укладываем нарезанные кольцами помидоры.
Заливаем белым сухим вином.
Нарезаем сверху кусочками сливочное масло, укладываем веточки укропа.
Засыпаем хлебной крошкой. Я всегда чёрствый хлеб измельчаю блендером и храню в баночке в холодильнике. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Автор советует на 15 минут, но я так не рискую экспериментировать с морепродуктами. Хотя молоки - это чистейший белок, и готовятся очень быстро.
Наша сочная, ароматная, полезная запеканка готова. Это блюдо к тому же малокалорийно и диетично (не бойтесь присутствия вина, оно успевает испариться, остаётся только пикантный привкус).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.