Description
Дуже проста закусочка, з невеликою кількістю складових... Але дуже смачна!
Ingredients
-
Капуста цвітна
1 кг
-
Перець солодкий червоний
2 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Цукор
1-2 ч. л.
-
Оцет
2-3 ст. л.
-
Олія
50 г
-
Сіль
Cooking
Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду (на 1 литр воды примерно 1 ст.ложка соли) и слегка отварить. Капуста должна стать чуть-чуть мягче, но оставаться хрустящей. Это займёт примерно минут пять. Затем вынуть на дуршлаг и остудить.
Перец нарезать полукольцами.
Остывшую капусту соединить с перцем, добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Смешать уксус, сахар и растительное масло, при необходимости добавить соль и залить этой "гремучей" смесью овощи. Оставить на несколько часов мариноваться. За это время несколько раз аккуратно перемешать.
Отличная закуска готова! На следующий день она будет ещё вкуснее.
Делала такую закуску и с зелёным перцем. Заявляю со всей ответственностью - с красным гораздо красивее и вкуснее!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.