Description
Тигр - величний звір... його неодмінно потрібно зустрічати за розкішним столом.. в жертву царственої пухнастої особи можна принести найніжнішу качку.. яка ввібрала в себе аромати нового року: кориця, мускатний горіх, імбир - немов хмарою огортають качечку... а ніж доповнять цю дивовижну картину... чоловік, увійшовши в квартиру, солодко прицмокнув і сказав: "Нашу качку чути при вході в під'їзд" найулюбленіша святкова страва з качки в нашій родині
Ingredients
-
Качка
-
Сухарі панірувальні
100 г
-
Імбир
20 г
-
Яблуко
1 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Джем
250 г
-
Апельсин
2 шт
-
Перець чилі
1/2 ч. л.
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/2 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
С утки срезаем лишний жир. утку подставляем под струю горячей воды, чтобы с нее стек оставшийся жир. хорошенько вытираем утку бумажным полотенцем и оставляем обсыхать тем временем готовим начинку: смешиваем панировочные сухари, тертый на мелкой терке имбирь перец чили, корицу, мускатный орех, тертое на крупной терке яблоко. Все хорошенько растираем руками солим, перчим, по вкусу
Яйца слегка взбиваем венчиком с 2-3ст. л. джема, добавляем в сухарную смесь, хорошо перемешиваем
Утку натираем солью и перцем со всех сторон, выкладываем на противень, застеленный фольгой
Наполняем утку фаршем, скрепляем разрез зубочистками, связываем ножки, чтобы готовая уточка была красивой формы отправляем в разогретую до 200С духовку на 40 минут
После чего вынимаем утку, сливаем жир (в нем можно обжарить картошечку на гарнир) сверху покрываем утку оставшимся джемом рядом раскладываем порезанные на 4 части апельсинчики, наливаем 2-3стакана воды и отправляем утку в духовку еще минут на 40 выдавливаем из апельсинов сок на утку и возвращаем нашу птичку еще минут на 10-15 подрумяниться, желательно под грилем
Выкладываем утку на большое блюдо, вынимаем зубочистки, развязываем ножки, выкладываем рядом апельсинчики, украшаем зеленью или листьями салата
Можно рядом положить крупно обжаренный в утином жире картофель...
Приятнейшего Вам аппетита! :) и СЧАСТЛИВОГО НОВОГО ГОДА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.