Description
Чи любите ви картоплю, як і я? А якщо це ще й пиріг на картопляному тісті і з картопляною начинкою, та ще й багато свіжого розмарину, олії... ммм, на мою думку, звучить дуже апетитно! Кого зацікавила, все за рецептом цієї чудової картопляної фокаччі, яка до всіх її принад ще й готується дуже просто і швидко.
Ingredients
-
Картопля
1200 г
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Розмарин
2 ст. л.
-
Часник
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
600 г
Cooking
Обычный картофель очистить и отварить, отвар картофельный собрать, картофель растолочь в пюре.
В 1 стакане теплого картофельного отвара развести дрожжи и оставить минут на 10, чтобы они оживились.
В миску просеять муку (не добавляйте сразу всю муку, добавьте сначала 400-450 г, а оставшуюся по мере необходимости), добавить к муке остывшее картофельное пюре, соль и сушеный розмарин.
Влить подошедшую опару.
Влить растительное масло "Олейна" и замесить мягкое тесто. По необходимости добавьте столько муки, сколько потребуется.
Тесто выложить в миску и убрать в тепло на 1 час.
Вот так у меня подошло тесто. Теперь его надо хорошо обмять.
Выложить тесто в прямоугольную форму или на противень, выстеленный пергаментом, оставить в тепле минут на 20.
Молодой небольшой картофель нарезать очень тоненькими кружочками.
Из соли, перца, чеснока, масла "Олейна" и свежего розмарина приготовить заправку, все смешать.
Выложить кружочки картофеля на тесто рядами, внахлест. Полить масляно-розмариновой заправкой и поставить выпекаться на 40-45 мин. при 180 град. Приятного аппетита!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.