Description
Цей рецепт існує у нашій сім'ї понад 30 років. З невеликими відступами він зберігся з того часу. Робиться досить швидко. Подібні булочки тут є, але саме такого рецепту немає, я чесно шукала. Дуже хочеться, щоб ви оцінили мій дебют тут, давно збиралася це зробити.
Ingredients
-
Дріжджі
50 г
-
Молоко
1 стак.
-
Цукор
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія соняшникова
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Масло вершкове
100 г
-
Сіль
1
Cooking
Подготовить ингредиенты для теста, молоко подогреть.
Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, растительное масло и яйца.
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оставить отдыхать. Поскольку тесто поднимается быстро - пока включить духовку для разогрева (у меня - газовая).
Вот так выглядит поднявшееся тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом и присыпать сахаром. При желании можно присыпать ещё корицей или кардамоном, кто как любит. И варьировать количество сахара. Вместо масла не возбраняется сливочный маргарин.
Скрутить тесто в рулет.
Порезать рулет на кусочки, приблизительно по 3-4 см.
Каждый кусочек защипнуть с одной стороны, чтобы булочки стали похожи на розочки и меньше вытекала начинка. Уложить на смазанный противень на расстоянии. Дать отстояться минут 10.
Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Не перепекать, так как вытекшая начинка станет жжёной карамелью). Снимайте с противня сразу, так как вытекшая начинка быстро твердеет.
Вот как это выглядит в разрезе.
Самое сложное было сохранить булочки для итогового фотографирования от набега семьи) Приятного вам чаепития!)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.