Description
Якось перебував у відрядженні у Кривому Розі, довелося обідати у місцевому ресторані при готелі "Дружба", і так мене там вразив такий суп, що вирішив відтворити. "Тріо" - тому як 3 овочі.
Ingredients
-
Селера кореневої
1 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
3-4 шт
-
Бульйон
2 л
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Вершки
200 г
Cooking
Лук режем кубиками и обжариваем с мелко порезанным чесноком на сл. масле в кастрюле с толстым дном или на сковороде, я делаю и так, и так. До мягкости.
Корень сельдерея чистим, моем и режем кубиками 2*2 см, как и картофель.
Соединяем с луком и слегка обжариваем (по желанию).
Заливаем горячим подсоленным и перчённым по вкусу бульоном.
Доводим до кипения, кладём лаврушку и варим на умеренном огне до готовности овощей (15-20 мин.)
По готовности овощей - если блендер погружной - сразу всё... э-э-э - блендерим )), если стоячий со стаканом - остужаем и в нём блендерим ))) В первом варианте сразу добавляем молоко или сливки (что есть), перемешиваем и даём настояться 3-5 мин. Во 2-м - разогреваем, не доводя до кипения. Вот, собственно, и всё. Едят всe, включая детей!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.