Description
Boquerones en adobo - Золотиста, хрумка, соковита, пікантна... Можу продовжувати описувати цю рибку до нескінченності... Ця страва є національною особливістю приморської Андалусії. У будь-якому ресторані у величезній кількості, за ціною, доступною для кожного гаманця, стоїть на чолі столу BOQUERON – це так іспанці кілька називають (бокерон). Запрошую Вас до столу, скуштувати цю чудову золоту рибку.
Ingredients
-
Кілька
1 кг
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Часник
8 зуб.
-
Перець запашний
-
Бальзамік
1 ч. л.
-
Спеції
-
Сіль
-
Оливкова олія
Cooking
Подготовить рыбу к маринованию: выпотрошить и промыть. Как быстро и легко почистить мелкую рыбу, я показывала в рецепте: килька в маринаде http://www.povarenok .ru/recipes/show/920 04/
Подготовим маринад: 8 зуб. чеснока, паприку, 1ч. ложку бальзамика, соль, перец, оливковое масло и специи
Раздавить ступкой и смешать до однородности, добавить стакан воды
Запустить кильку в "плавание" минимум на 2 часа (чем дольше маринуется, тем вкуснее). Я указала в рецепте время приготовления 25 минут, не учитывая маринования. Я обычно мариную на ночь и на следующий день имею сверх быстрый обед.
После маринования панируем рыбку мукой, лучше всего и быстрее получится, если воспользоваться контейнером с высокими бортами. Насыпаем муку, забрасываем порцию рыбы и встряхиваем
Жарить в раскаленном масле буквально 1 минуту
Выложить на бумажную салфетку, и к употреблению готова. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.