Description
Цей легкий суп складається з одних переваг. Корисні властивості гарбуза, ніжна кремова консистенція, пряний смак та простота приготування – такий цей суп-пюре з гарбуза. Він неодмінно зарядить вас енергією на цілий день і чудово зігріє та наситить у холодні осінні чи зимові дні.
Ingredients
-
Гарбуз
750 г
-
Морква
1 шт
-
Імбир
40 г
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Перець червоний пекучий
1/3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Селера кореневої
80 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Сіль
-
Насіння гарбузове
-
Сметана
-
Вода
1000 мл
Cooking
Сельдерей, острый перец, чеснок, имбирь нарезать мелким кубиком. Перец сладкий, морковь, лук - чуть крупнее.
Жарить овощи в оливковом масле на среднем огне, постоянно помешивая, минут 15.
Нарезанную крупным кубиком тыкву выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до мягкости (минут 10-15)
К тыкве добавить обжаренные овощи и варить ещё минут 5.
Пюрировать суп погружным блендером (я это делаю прямо в кастрюле, где суп варится). Вернуть суп на плиту и прогреть его ещё пару минут. Посолить по вкусу.
Разлить горячий суп по тарелкам, приправить сметаной и тыквенными семечками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.