Description
Дієтична куряча шинка або запечений дієтичний террин. Один з найпростіших терринів, або шинки домашньої, як хочете назвіть, які я колись робила. І не лише в сенсі приготування, а й за складом. Террін виходить соковитим, ніжним та дієтичним. І для тих, хто худне, і для тих, хто дотримується дієти при захворюванні ШКТ. Скоро свята, і цей террин виручить Вас, навіть якщо вишукування Вам не можна, як нас не раз виручав. Ця страва йде і на гарячу, як "запечене поліно" і як м'ясна нарізка. Смачно і так, і так!
Ingredients
-
Грудка куряча
500 г
-
Філе куряче
300 г
-
Молоко сухе
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать
К фаршу добавить соевый соус
Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.