Description
Смачний грибний супчик, завдяки додаванню вершкового сиру, робиться ще смачнішим.
Ingredients
-
Бульйон
1.5 л
-
Гриби
0.5 кг
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Молоко
3-4 ст. л.
-
Сир плавлений
200 г
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
1/2 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
-
Вершки
500 мл
-
Лист лавровий
Cooking
Делаем тесто для клецек. Из яйца, 3-4 ст. ложек молока, муки, соли замесить тесто густотой как для кекса или оладьев.
Луковицу мелко порезать, грибы - довольно крупно. Сначала обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить грибы и сливочное масло. Жарить до выпаривания лишней влаги.
В кастрюлю налить 1,5 литра грибного бульона (только не из кубиков - они испортят вкус натуральных грибов), или воды, бросить нарезанный картофель и варить до готовности картофеля. Сварившийся картофель растолочь в бульоне, в котором он варился, выложить грибы с луком, посолить, дать закипеть, держать на среднем нагреве.
Делаем клецки. Чайную ложку смочить в кипящем бульоне, набрать 1/2 ложечки теста и опустить в суп. Таким образом сформировать все клецки, добавить молоко (или сливки), лавровый лист.
Когда клецки всплывут, добавить сыр. Проварить еще 2-3 мин. Готово. При подаче в тарелки по желанию добавить капельку свежемолотого черного или душистого перца и щепотку мелко резанной зелени петрушки (они подчеркнут аромат грибов). Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.