Description
Лазання - одна з найвідоміших італійських страв. Варіантів її приготування безліч, із різноманітними начинками. Але найпоширеніша - із соусом болоньєзе. І хоча в мене вдома дітлахів більше любить з куркою та печерицями, на Ваш суд викладаю рецепт "Лазанні болоньєзе".
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
300 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Молоко
700 мл
-
Масло вершкове
80 г
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Горіх мускатний
-
Лазання
8-10 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Моцарелла
250-300 г
Cooking
Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить муку.
Быстро мешая венчиком, тоненькой струйкой влить молоко, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Перелить в чашку, накрыть пищевой пленкой, чтоб не образовалась корочка. Остудить.
Теперь готовим болоньезе. Фарш слегка обжарить на оливковом масле. Добавить рубленый лук. Обжарить до прозрачности. Посолить, поперчить.
Добавить мякоть помидоров "помито". Довести до кипения, чуть проварить. Немного остудить.
Сыр пармезан и моцареллу натереть на терке.
Собираем лазанью. На дно формы наливаем соус бешамель. Сверху кладем листы лазаньи. Смотрите на упаковке, если нужно отварить, отварите. Следуйте инструкции.
Дальше кладем соус болоньезе.
Посыпаем сыром.
Заливаем соусом бешамель. Далее снова листы лазаньи и так далее. Повторяем еще дважды.
Последние кладем листы лазаньи, посыпаем остатками сыра и густо заливаем остатками соуса бешамель.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.