Description
Цілком приголомшливий спосіб приготування курки, в реальність результату якого не повіриш, поки не спробуєш. 15 хвилин часу потрібно на участь у приготуванні, 8 годин – щоб курка повністю охолола при даних масі птиці та використаній кількості води. Це не схоже на курку, приготовлену будь-яким іншим способом. Чарівно смачно, чарівно соковиті та чарівно просто. Знаю, що фото зовсім не апетитне, але повірте, рецепт гідний приготування і не раз!
Ingredients
-
Курка
1,1 кг
-
Вода
2.7 л
-
Імбир
80 г
-
Кардамон
5 шт
-
Цибуля зелена
5 шт
-
Часник
2-3 шт
-
Розмарин
2 шт
-
Сіль
1 ст. л.
-
Оливкова олія
1/4 стак.
-
Олія кунжутна
1 ч. л.
-
Зелень
1/2 пуч.
Cooking
Воде нужно дать закипеть.
Опустить в неё курицу, дать курице закипеть (приблизительно 10 минут на среднем огне).
Выключить, добавить все ароматизаторы в воду + 1 ст. л. соли. Закрыть крышкой и не тревожить, пока стенки кастрюли не станут комнатной температуры, то есть содержимое кастрюли полностью остынет (8-10 часов). Я готовила эту курицу, когда еще не было жары. Чтобы перестраховаться: в воду добавляют немного столового вина и варят на медленном огне 20 минут. Затем выключают огонь. А потом, через 15 минут, вновь доводят до кипения, не открывая крышку и оставляют на 5 часов. Дальше - по рецепту.
Как только курица достигает комнатной температуры, вынуть, нарезать порционными кусочками.
Имбирь нарезать кубиками.
Нагреть вок (сковороду), влить в него масло и сильно его нагреть. Обжарить в масле нарубленный имбирь и веточку розмарина, и полить всем этим курицу. Посыпать зеленью. Все! Приятного аппетита! И да, у вас остается прекраснейший ароматный бульон, не забудьте им воспользоваться.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.