Description
Осінь - чудова пора! Вона радує нас не лише яскравими фарбами природи, а й своїми смачними дарами! Триває заготівля овочів на зиму, тому хочу запропонувати рецепт соковитої пікантної закуски з кабачків. Готується дуже просто! Хороша і в будні, і у свята!
Ingredients
-
Кабачок
650 г
-
Морква
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Перець чорний
5 шт
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Кмин
1/3 ч. л.
-
Насіння кропу
1 щепот.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Цукор
3 ч. л.
-
Оцет
50 мл
Cooking
Все ингредиенты даны из расчёта на 1-литровую банку. Кабачки помыть, почистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками.
Морковь очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками. На дно стерилизованных банок положить перец горошком и щепотку укропа. Накладывать кабачки в банки, слегка утрамбовывая и пересыпая морковью, чесноком, солью, сахаром и специями.
Влить соевый соус, растительное масло и столовый уксус. Оставить минут на 20. Затем банки слегка встряхнуть и, если кабачки осядут, то надо ещё немного доложить.
Я делала три 1-литровые банки, поэтому ингредиенты утроила. Налить в банки горячей кипячёной воды, не доливая до верха 1 – 1,5 см. Банки прикрыть крышками, но не закатывать!
Дно кастрюли застелить полотенцем, поставить банки. Влить столько воды (тёплой), чтобы она доходила до плечиков банок. Воду в кастрюле довести до кипения, огонь убавить. Стерилизовать 1-литровые банки 30-35 минут.
Затем закатать и укутать до полного остывания. Пикантная закуска из кабачков готова!
Вкусная, сочная, ароматная!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.