Description
Днями я готувала чебуреки. Захотілося мені ще й чогось солодкого, але випічки не намічалося. І я вирішила зліпити кілька пиріжків із солодкою начинкою (з чорною смородиною). Вийшли у мене чудові пиріжки з солодко-кислим смаком у хрумкому тісті. Тісто готувала на пиві, за рецептом Л. Бабушкіної. Автору Велике дякую!!! З пиріжками не втрималося та додала трохи дизайну!
Ingredients
-
Пиво світле
0,5 л
-
Масло вершкове
120-130 г
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
-
Олія
Cooking
Приготовление теста: 0,5 литра пива нагреть до горячего состояния, растворить в нем полпачки (120-130 г) сливочного масла, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Когда слегка остынет, добавить муку - сколько войдет (тесто должно быть упругим).
Накрыть тесто, пусть полежит 30-40 минут.
Приготовление начинки: я смешала ягоды чёрной смородины + немного сахара + крахмал с мукой в равных количествах (начинка может быть любая).
Стол хорошо смазать растительным маслом. Тонко раскатать кусочек теста.
Положить ягодную начинку. Загнуть пополам лепёшку. Края защипать.
При помощи наконечников от кондитерского мешка нанести по краю пирожка незатейливый узор.
Жарить на разогретом растительном масле (в большом количестве) с двух сторон
Есть в горячем виде, как говорится, с пылу, с жару!!!!!
Коротко о самих чебуреках. Приготовление мясной начинки: Смешать мясной фарш, лук репчатый, воду (лучше кефир), соль, перец, зелень.
Положить фарш, распределить его. Загнуть пополам. Края защипать
Края либо придавливать вилкой на столе...
...либо пройтись по краю маленькой скалкой и повторно срезать края рельефным ножом.
В зависимости от величины (из вышеуказанных продуктов и замешенного теста), получится 18-22 шт.
Из небольшого куска теста можно поджарить несколько лепёшек и подать их с сыром Фета, помидорами, зеленью. Тесто очень вкусное, хрустящее, с ним легко работать. Рекомендую!!!!! Приятного Всем аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.