Description
Починають заспівати помідори та ще не вся з'їдена червона смородина. Пропоную приготувати смачний домашній кетчуп. Те, що він корисний стверджувати не буду, але те, що він кращий за магазинний - це однозначно! За смаковими якостями він зовсім не поступається йому, та й як він може бути несмачним, якщо готується із свіжих соковитих помідорів та солодкої червоної смородини. На сайті є багато варіантів кетчупу, але такого начебто немає, якщо переглянула, пишіть.
Ingredients
-
Помідор
500 г
-
Смородина червона
300 г
-
Часник
3 зуб.
-
Оливкова олія
80 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Перець запашний
5 шт
-
Крохмаль
1 ч. л.
Cooking
Помидоры моем и подготавливаем к ошпариванию (разрезаем сверху крест накрест), смородину очищаем от веточек. Помидоры сначала обдаем кипчтком, а потом ледяной водой.
Помидоры очищаем от кожицы и вместе со смородиной пропускаем через мясорубку. Затем протираем через сито.
В полученное пюре выдавливаем через пресс чеснок, добавляем все остальное (соль, сахар, уксус, масло, перец) и варим на медленном огне 1 час, постоянно помешивая. В конце варки всыпаем крахмал и тщательно перемешиваем, кетчуп загустевает.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.