Description
Всім привіт, хочу поділитися з вами рецептом "Чебуреки на кисляку або кефірі"! Рецепту навчила мене моя бабуся! Вона мені завжди казала: якщо хочеш соковиту і не тверду яловичину чи баранину, додай у чебуреки кисле молоко або кефір! Чебуреки виходять дуже соковиті, м'ясо м'яке, а тісто наступного дня не стає дерев'яним! Простоквашу я додаю і в м'ясо, і в тісто! Чебуреків на сайті дуже багато (але такого не знайшла), може й мій варіант комусь знадобиться! Спробуйте, не пошкодуєте!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
-
Яйце куряче
1 шт
-
Простокваша
1,5 стак.
-
Сіль
-
Яловичина
300 г
-
Перець запашний
-
Зелень
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Олія
Cooking
Яйцо смешать с простоквашей и солью с помощью вилки.
Добавить муку - столько, пока есть возможность мешать вилкой. Выложить тесто на рабочий стол, добавить ещё муки и замесить тесто (тесто должно быть не мягким и не твёрдым, приятным для работы).
Тесто в готовом виде (накрыть чистым полотенцем)! Пока тесто отдыхает 20 минут, приготовить начинку.
Говяжий фарш смешать с перекрученным через мясорубку луком, перцем, солью, порубленной зеленью. Хорошо перемешать!
Добавить простоквашу.
Опять хорошо перемешать, фарш получается немного жидковатый!
Для деточек я делаю всегда вот такие Мини-Чебуреки!
Готовое тесто резделить на 6 частей или как больше подходит вам. Одну из частей раскатать в не сильно тонкий пласт (если раскатать сильно тонко, тесто при жарке лопнет), на одну половину пласта выложить нетолстым слоем фарш.
Второй половиной теста накрыть начинку, немного прищипнуть и затем с помощью вилки хорошо скрепить концы. Чтобы Чебуреки не вздувались, перед закреплением краев немного выпустить воздух, так Чебуреки не лопнут во время жарки и не вздуются, как мои Мини-Чебуреки вздуваются!
Жарим в достаточном количестве раскаленного растительного масла. Осторожно, жир может стрелять!
Готовые Чебуреки положить на бумажные салфетки, дать жиру стечь! Вот так выглядят пузатенькие Мини-Чебуреки, для моих Мини-мужчин!
А вот так выглядят большие Чебуреки!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.