Description
Думаю, не помилюся, якщо скажу, що запечені яблука улюблені багатьма. Їх люблять і діти, і дорослі. Готують запечені яблука, скажімо так, за однією технологією. А відмінність лише у начинці яблука, яка й задає смак готового десерту. Часто яблука запікають ще й у тісті. Це також не новизна. Але й у яблуках у тесті смаковий тон задає начинка яблука. Тобто, запікаємо ми яблука без тесту або в тесті - наша страва набуває кожного разу різного смаку залежно від того, ЩО ми покладемо в серединку яблука. Тому запечені яблука – це великий простір для кулінарних фантазій.
Ingredients
-
Яблуко
4 шт
-
Тісто листкове
500 г
-
Мед
1 ч. л.
-
Соус
4 ч. л.
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Цукрова пудра
2 ст. л.
Cooking
Для яблок в "мешочках" из слоеного теста, кроме перечисленных продуктов, у меня еще сыр сулугуни, продается нарезанный тонкими полосками. Но на фото сыр отсутствует. Сыр - это чтобы завязать тесто. Но можно и без такого сыра обойтись, сделав "шнурочки" из теста.
Яблоки очистить от кожуры. Вынуть сердцевину (насквозь), зачистить аккуратно от семечек.
Раскатать тесто. (То тесто, что я покупаю, упаковка из 2-х листов. Каждый лист делю на две части, т. е. один лист теста на два яблока) Положить на середину яблоко. В яблоко (в "дырочку") закладываю - 1/2 ч. л. мёд - щепотку корицы - 1 ч. л. соус ""Дикая брусника" от D'arbo Если Вы сладкоежка, или яблоки слишком кислые, то количество мёда можно увеличить.
Формируем из теста типа мешочка. Верх завязать полоской сыра. Или (если нет сыра) отрезать полоску теста и сделать имитацию шнурка-завязки мешочка.
Когда все 4 яблока будут "уложены и упакованы в мешочки", переложить их на противень, слегка смазанный растительным маслом. И ставим в аэрогриль. Ставлю на среднюю решетку, аэрогриль увеличиваю расширительным кольцом. Задаю программу: температура - 205* скорость вентилятора - средняя время - 30 минут Примечание: 1. По поводу времени приготовления. Следует ориентироваться на размер яблока и на вид теста. Возможно, и 25 минут хватит. А возможно, и 30 мин. будет мало, и придется еще время добавить. 2. Я делаю в аэрогриле, но такие яблоки вполне успешно можно выпекать и в духовке.
Готовые "мешочки" с яблоками аккуратно перекладываем на тарелку. Тарелку предварительно я смазываю растопленным мёдом. Не сильно, а чуть-чуть, приблизительно 1-2 ч. л. мёда. Смазывать тарелку мёдом вовсе не обязательно, но мне так почему-то больше нравится)))
"Мешочки" с яблоками присыпаю сахарной пудрой.
Вот как всё выглядит внутри. Яблоки, в отличие от запеченных без теста, не разваленные, но и мягкие, абсолютно не сырые. Если подавать в таком раскрытом виде, то можно присыпать пудрой, или полить брусничным соусом, или... в общем, фантазируйте!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.