Грибний суп "Тортілья"

Description

Хороша порція цього грибного супу зігріє вас дощовими осінніми днями. Гострий та насичений прянощами смак супу пом'якшить вершковий та ніжний авокадо. А замість хліба пропоную подати хрусткі чіпси з тортильї. Частуйтесь!

Ingredients

Печериці

700 г
Олія

1 ст. л.
Цибуля ріпчаста

100 г
Цибуля зелена

1 пуч.
Кінза

1 пуч.
Соєвий соус

1...2 ст. л.
Перець червоний пекучий

1 шт
Часник

2 зуб.
Паприка солодка

1/2 ст. л.
Кмин

1/2 ст. л.
Орегано

1/2 ч. л.
Перець каєн

1/4 ч. л.
Помідор

2...3 шт
Бульйон

2 стак.
Сік томатний

1 стак.
Сік лимонний

2 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Коржик

4 шт
Авокадо

2 шт

Cooking

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

В кастрюле разогреть масло, добавить лук и жарить 5 минут.

Грибы почистить, помыть и обсушить. Ножки грибов мелко порезать, шляпки нарезать крупными ломтиками

В кастрюлю добавить примерно 1 стакан нарезанных грибов (ножки и мелкие кусочки). Тушить грибы до выпаривания всей жидкости.

Острый перец очистить и тонко нарезать.

Зелень помыть, обсушить и мелко нашинковать. Часть зелени отложить для подачи. Чеснок очистить и мелко нарубить.

В кастрюлю добавить зелёный лук, кинзу, жгучий перец, измельчённый чеснок, паприку, тмин, орегано, кайенский перец, соевый соус. Я добавила сладкий натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман, у которого безупречное качество. Хорошо перемешать и тушить под крышкой на слабом огне 7-10 минут.