Description
Розсольник з кропивою, щавлем та заправкою Маггі. Всім відомо, що класичний розсольник готується з перлової крупи. Але кулінарія йде вперед, а значить із нею і нові перетворення старовинних страв. Так само зараз розсольник можна зварити з різними добавками, як, наприклад, незвичні для нас - щавель і кропива. Це корисні рослини, які заповнюють наш організм дефіцитом вітамінів. Смачний та насичений смак цього розсольника порадує своєрідним відтінком смаку.
Ingredients
-
Заправка
3/4 пач.
-
Бульйон
2 л
-
Щавель
80 г
-
Кропива
80 г
-
Морква
50 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Огірок солоний
100 г
-
Картопля
120 г
-
Пшоно
1 ст. л.
-
Паста
1 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Кріп
0,5 пуч.
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Цибуля зелена
0,5 пуч.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
Cooking
Идем в огород и рвем все для рассольника. Щавель, крапиву, всю зелень. Все помыть, дать стечь в дуршлаге. Остановимся на крапиве. Срезать листочки ножницами, прямо в дуршлаг. Обдать ее кипятком и промыть под проточной водой. Отжать, перебрать и нарезать мелко.
У меня был готовый бульон, поставить его на огонь, как только закипит, выложить к нему картофель, нарезанный на кубики.
Разогреть масло на сковороде, добавить нарезанный репчатый лук, белую часть зеленого лука и натертую морковь.
Снять шкурку с соленых огурцов и натереть их на крупной терке.
Добавить в сковороду натертые соленые огурцы и к ним, заправку Магги для рассольника, перемешать.
Затем добавить томатную пасту и немного бульона из кастрюли, тушить минут 5 на медленном огне.
В кастрюлю к готовому картофелю, добавить промытое пшено.
И добавляем крапиву. Варим минут пять. Крапива придает интересный вкус и к тому же очень полезна.
Через пять минут выкладываем обжарку со сковороды. Еще варим пять минут на тихом огне.
Тем временем нарезать зелень, щавель, стебли зеленого лука, укроп, петрушку.
Все выкладываем в кастрюлю. Щавель здесь, как нельзя кстати, он отдает блюду свою кислинку и заменяет часть кислоты, что не приходится добавлять в суп рассол или лимонную кислоту.
Добавляем по вкусу смесь перцев, лавровый лист, разломив его пополам, только в таком виде он отдает все свои свойства. А так же пробуем на вкус, что не достает, добавить. Но... рассольник не может быть резко солёным или кислым, вкус правильно приготовленного супа очень нежный, с множеством лёгких оттенков. Здесь как раз поможет заправка для рассольника от ТМ Магги. Даем рассольнику настояться минут пять, накрыв крышкой.
Готовый расольник разлить по тарелкам. При подаче добавить отварное яйцо и сметану. Суп получился наваристый, пикантный и вкусный, а также очень полезный. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.