Кабачки "Грибні" на зиму

Description

Цікава властивість є у кабачків – вдало «видозмінюватися». Їх легко можна прийняти за гриби. У цьому рецепті заготівлі з кабачків на зиму вони нагадуватимуть грузді.

Ingredients

Кабачок

2 кг
Зелень

1 пуч.
Часник

4 зуб.
Перець чорний

1 ч. л.
Горіх мускатний

2 ч. л.
Сіль
Цукор

1 ст. л.
Олія

180 мл
Кислота лимонна

10 г

Cooking

Кабачки хорошенько моем, вытираем, режем кубиками

Зелень (мытая) измельчаем, кладем в чашу к кабачкам

Чеснок режем мелко и так же отправляем в чашу

Высыпаем все необходимые специи, добавляем растительное масло и хорошенько перемешиваем

Оставляем кабачки мариноваться на 4 часа при комнатной температуре

Раскладываем кабачки по баночкам, сверху заливаем их ароматным маринадом, который получился из смеси специй и кабачкового сока, и ставим в кастрюлю стерилизовать. Да, забыла сказать, что банки предварительно должны быть простерилизованы, а в кастрюлю на дно нужно положить полотенце. Стерилизуем 10 мин. с момента закипания рассола в банке. баночки и ставим на крышку остывать "под шубу "

Comments and reviews