Description
Простий рецепт гарбузового супу-пюре з яблуком та овочами який подається з ароматною олією із зелені, часнику. Спробуйте, це смачно, просто та корисно!! Яблуко надає супу свіжіти!
Ingredients
-
Гарбуз
400 г
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Селера черешкова
2 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Чебрець
2 веточ.
-
Яблуко
2 шт
-
Олія
100 мл
-
Часник
4 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Базилік
1 пуч.
Cooking
Для начала приготовим "зеленое масло". Для этого измельчить зелень петрушки и базилика (можно взять любую зелень) с чесноком, влить растительное масло "Олейна" и еще раз пробить в блендере. "Зеленое масло " можно оставить так, а можно процедить.
Для приготовления супа тыкву нарезать на небольшие кубики и жарить на растительном масле"Олейна" 5 мин.
Добавить нарезанные лук-порей, сладкий перец, стебель сельдерея и жарить еще 5 мин.
Добавить листочки тимьяна.
Добавить очищенное и нарезанное на кубик зеленое яблоко и жарить еще 3 мин. Влить воду или овощной бульон, чтобы прикрывала овощи (около 500-700 мл), приправить по вкусу и готовить еще 20 мин на медленном огне.
Готовые овощи пробить блендером в пюре.
Разливаем суп и подаем с "зеленым маслом". Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.