Description
Зараз сезон гарбуза, і настав час готувати гарбузовий суп. Сьогодні варіант із рибними кульками.
Ingredients
-
Гарбуз
400 г
-
Часник
1 зуб.
-
Імбир
1\2 ч. л.
-
Вершки
100 мл
-
Сіль
-
Горіх мускатний
-
Перець чорний
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Бульйон
200 мл
-
Риба
200 г
-
Цибуля біла
1 шт
-
Білок яєчний
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Зелень
Cooking
1. Лук и чеснок почистить, нарезать кубиками. Тыкву почистить, нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить имбирь, соль, перец, мускатный орех. Добавить тыкву, влить бульон и тушить на среднем огне до мягкости тыквы.
2. Рыбу пропустить через мясорубку вместе с луком. Посолить, поперчить, добавить белок.
3. Сформировать из рыбы небольшие шарики, обвалять в муке и жарить в масле до золотистой корочки.
4. Затем тыкву переложить в блендер и измельчить в пюре. Затем переложить пюре в кастрюлю, добавить сливки, довести до кипения и снять с огня.
5. Подавая, в суп-пюре выложить 2 рыбных шарика, украсить зеленью и хлебными сухариками.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.